커피 드립, 초보도 완벽하게! 핸드드립의 모든 것 (추천 레시피 포함)

필수 준비물

핸드드립을 시작하기 전, 필요한 준비물들을 꼼꼼하게 챙겨봅시다. 핸드드립 서버, 드리퍼, 필터, 원두, 저울, 주전자, 그리고 뜨거운 물이 필요합니다. 취향에 따라 온도계를 사용하면 더욱 정확한 추출이 가능합니다.

다양한 드리퍼(하리오 V60, 칼리타 웨이브 등)와 서버 종류가 있으니 자신에게 맞는 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 초보자라면 사용이 간편한 드리퍼를 추천합니다.

원두의 종류와 신선도는 커피 맛에 큰 영향을 미칩니다. 신선하게 로스팅된 원두를 선택하고, 원두의 특징(산미, 바디감, 향)을 고려하여 자신에게 맞는 원두를 선택하는 것이 좋습니다. 원두의 로스팅 날짜를 확인하는 것을 잊지 마세요!

원두 분쇄도는 추출에 큰 영향을 줍니다. 너무 굵게 갈면 쓴맛이 강하고, 너무 곱게 갈면 쓴맛과 신맛이 강해집니다. 핸드드립에는 중간 정도의 분쇄도가 적합합니다. 그라인더를 사용하여 원두를 골고루 균일하게 갈아주세요.

물을 붓는 방법은 다양하지만, 초보자라면 ‘골고루 적시는 것’에 집중하는 것이 중요합니다. 처음에는 가운데에 조금씩 부어 원두 전체를 적십니다. 이후에는 원을 그리듯 천천히 골고루 부어주세요. 물의 온도는 85-95도 정도가 적당합니다.

추출 시간은 원두의 양과 분쇄도, 물의 온도 등 여러 요소에 따라 달라집니다. 보통 2-3분 정도가 적당하지만, 원하는 맛에 따라 조절해 볼 수 있습니다. 추출 시간을 조절하면서 자신만의 최적의 비율을 찾아보세요.

핸드드립은 연습이 중요합니다. 꾸준히 연습하면서 자신만의 노하우를 쌓아보세요. 다양한 원두와 분쇄도, 물 온도 등을 조절하며 자신에게 맞는 최고의 커피를 찾아보세요.

이 글을 통해 핸드드립의 기본적인 과정과 팁을 배우셨기를 바랍니다. 처음에는 어렵더라도 꾸준히 연습하면 누구든 맛있는 핸드드립 커피를 만들 수 있습니다. 자신만의 커피를 만들어 즐기는 즐거움을 누려보세요!

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